第一章 月饼行业概述
 

　　第一节月饼概述

　　一、月饼的定义

　　二、月饼的分类

　　三、月饼的营养成分

　　四、月饼的产业发展历程

　　第二节 月饼的生产制作

　　第三节 烘焙食品相关概述

　　一、烘焙食品在饮食行业的地位

　　二、烘焙食品的制作工艺
 

　　第二章 2016-2017年中国月饼市场运行环境解析
 

　　第一节2016-2017年中国宏观经济环境分析

　　一、中国GDP分析

　　二、消费价格指数分析

　　三、城乡居民收入分析

　　四、社会消费品零售总额

　　五、全社会固定资产投资分析

　　六、进出口总额及增长率分析

　　第二节2016-2017年中国焙烤食品产业运行政策法规环境分析

　　一、焙烤食品业将全面实施标准化管理

　　二、月饼“新国标”四季度出炉

　　三、广东《焙烤食品生产规范》

　　四、欧盟针对饼干等食品起草新法案

　　五、馅料新标准有望出台

　　第三节2016-2017年中国月饼加工行业社会环境发展分析
 

　　第三章 2016-2017年焙烤食品产业整体运行形势分析
 

　　第一节 2016-2017年国际焙烤食品市场综述

　　一、欧洲焙烤食品市场特点分析

　　二、美国烘焙食品市场发展状况

　　三、新加坡焙烤食品发展状况

　　四、俄罗斯焙烤食品行业日益兴盛

　　五、国际烘焙食品趋势分析

　　第二节 2016-2017年中国焙烤食品行业运行总况

　　一、中国焙烤食品行业总体发展态势良好

　　二、中国焙烤食品业展会形成三足鼎立

　　三、中国低能量焙烤食品的开发分析

　　四、中国焙烤食品行业新概念快速涌现

　　五、中国传统焙烤食品行业发展分析

　　六、中国部分地区焙烤食品运行分析

　　第三节 2016-2017年中国焙烤食品行业的竞争态势解析

　　一、中国焙烤食品市场中外品牌竞争激烈

　　二、中国焙烤食品行业尚处于初级竞争阶段

　　三、提升中国焙烤食品企业竞争力的策略

　　第四节 2016-2017年中国超市渠道中的焙烤食品营销分析

　　一、中国焙烤食品行业超市经营逐渐流行

　　二、连锁超市焙烤食品部门的主要经营方式

　　三、连锁超市焙烤食品部门经营瓶颈

　　四、超市焙烤食品部门经营仍应该坚持专业化分工合作

　　第五节 2016-2017年中国焙烤食品行业的问题及发展策略

　　一、烘焙食品行业发展遭遇同质危机

　　二、焙烤食品业应走细分化道路

　　三、焙烤食品企业零售终端销售策略
 

　　第四章 2016-2017年中国月饼产业运行现状分析
 

　　第一节 2016-2017年中国月饼产业发展概况分析

　　一、中国月饼行业发展现状分析

　　一、国内月饼包装的发展阶段

　　二、中国月饼产业发展规模分析

　　三、中国月饼产业品牌发展状况分析

　　第二节 2016年中国月饼市场动态聚焦

　　一、月饼销售进入“最后时刻”

　　二、月饼市场质量抽检情况

　　三、中秋节与国庆节“分家” 月饼遇冷

　　四、月饼市场开始升温 馅料外皮花样翻新

　　五、新品种 新资本月饼市场图新

　　第三节 2016-2017年月饼行业存在的问题

　　一、月饼价格背离本身价值

　　二、月饼市场浪费现象严重

　　三、天价月饼转入网络销售

　　四、月饼行业走入过度包装的误区

　　第四节 2016-2017年中国月饼产业发展对策分析
 

　　第五章 2016-2017年中国月饼市场运行走势分析
 

　　第一节 2016-2017年月饼市场运行状况分析

　　一、月饼市场运行特点体质

　　二、月饼行业发展势头良好

　　三、月饼市场简包装更获利

　　四、月饼厂家积极备战12年中秋

　　第二节 2016-2017年月饼市场消费市场剖析

　　一、消费者对月饼的认可及口味喜好分析

　　二、月饼消费回归理性

　　三、无糖月饼抢滩中秋市场

　　四、餐饮业月饼市场发展状况

　　第三节 2016-2017年广式月饼市场发展分析

　　一、广式月饼的由来及特点

　　二、广式月饼称雄国内市场

　　三、广式月饼新品牌市场拓展策略

　　四、广式月饼仍占月饼市场主流

　　第四节2016-2017年苏式月饼市场发展分析

　　一、苏式月饼的制作原料及特点

　　二、苏式月饼面临市场的全新挑战

　　三、苏式月饼出口的困难及改善状况

　　四、苏式月饼发展策略分析
 

　　第六章 2016-2017年中国月饼区域市场分析
 

　　第一节 东北地区

　　一、东北地区经济环境分析

　　二、哈尔月饼市场综述

　　三、沈阳月饼市场现状分析

　　四、大连月饼现状分析

　　第二节 华东地区

　　一、华东地区经济环境分析

　　二、上海市月饼市场现状分析

　　三、上海月饼扩张力度加大，样式多样化

　　四、杭州市月饼市场发展历程及现状

　　五、合肥市月饼市场现状分析

　　第三节 华中地区

　　一、华中地经济环境分析

　　二、中原经济区崛起月饼业市场受益

　　三、武汉月饼市场现状分析

　　五、郑州月饼市场新特点

　　第四节 华北地区

　　一、华北地区经济环境分析

　　二、北京月饼市场发展特点

　　三、北京月饼市场竞竞争激烈

　　四、天津月饼市场发展现状分析

　　五、兰州月饼市场发展现状分析

　　第五节 西南地区

　　一、西南地区经济环境分析

　　二、重庆市月饼市场发展状况分析

　　三、成都月饼市场经营特点

　　第六节 华南地区

　　一、华南地经济环境分析

　　二、广州月饼市场竞争特点

　　三、深圳月饼市场发展现状分析
 

　　第七章 2016-2017年中国月饼进出口数据监测分析
 

　　第一节 2016-2017年中国月饼进口数据分析

　　一、进口数量分析

　　二、进口金额分析

　　第二节 2016-2017年中国月饼出口数据分析

　　一、出口数量分析

　　二、出口金额分析

　　第三节 2016-2017年中国月饼进出口平均单价分析

　　第四节 2016-2017年中国月饼进出口国家及地区分析

　　一、进口国家及地区分析

　　二、出口国家及地区分析
 

　　第八章 2016-2017年中国月饼行业生产分析
 

　　第一节2016-2017年中国月饼生产总量分析

　　一、2016-2017年中国月饼行业生产总量及增速分析

　　二、2016-2017年中国月饼行业产能及增速

　　三、国内外经济形势对月饼行业生产的影响

　　四、2017-2022年中国月饼行业生产总量及增速预测

　　第二节2016-2017年中国月饼子行业生产分析

　　第三节2016-2017年中国月饼细分区域生产分析

　　第四节 2016-2017年中国月饼行业供需平衡分析

　　一、月饼行业供需平衡现状

　　二、国内外经济形势对月饼行业供需平衡的影响

　　三、月饼行业供需平衡趋势预测
 

　　第九章 2016-2017年中国月饼者偏好调查
 

　　第一节2016-2017年中国月饼目标客户群体调查

　　一、不同收入水平消费者偏好调查

　　二、不同年龄的消费者偏好调查

　　三、不同地区的消费者偏好调查

　　第二节 中国月饼场品牌市场调查

　　一、大众对月饼认知度调查

　　二、大众月饼产品的偏好调查

　　三、大众对月饼的首要认知渠道

　　四、消费者关注度高的商场调查

　　五、月饼忠诚度调查

　　六、月饼市场占有率调查

　　七、消费者的消费理念调研

　　第三节 不同客户对月饼的态度及影响分析

　　一、价格敏感程度

　　二、品牌的影响

　　三、购买方便的影响

　　四、广告的影响程度

　　五、包装的影响程度
 

　　第十章 2016-2017年中国月饼市场竞争格局分析
 

　　第一节 2016-2017年中国月饼市场竞争总况

　　一、中秋月饼市场竞争激烈

　　二、中秋月饼竞争欲打文化牌

　　三、月饼市场竞争中渐显四大亮点

　　第二节 2016-2017年中国月饼市场竞争力分析

　　一、月饼大战 消费者青睐“新口味”

　　二、月饼品牌竞争力分析

　　三、月饼价格竞争分析

　　第三节 2017-2022年中国月饼产业竞争趋势预测分析
 

　　第十一章 2016年中国月饼部分企业发展现状分析
 

　　第一节 北京好利来企业投资管理有限公司

　　第二节 安琪集团

　　第三节 荣华集团

　　第四节 北京稻香村食品有限责任公司

　　第五节 上海元祖梦果子有限公司

　　第六节 上海杏花楼(集团)股份有限公司

　　第七节 香港美心集团

　　第八节 米琪集团

　　第九节 台湾伊莎贝尔食品股份有限公司

　　第十节 天津市津乐园饼业有限公司

　　第十一节 北京集味村食品工业有限公司

　　第十二节 广州酒家集团利口福食品有限公司

　　第十三节 冠生园(集团)有限公司

　　第十四节 上海马哥孛罗面包有限公司

　　第十五节 大三元(北京)食品加工有限公司

　　第十六节 广州莲香楼有限公司

　　第十七节 上海克莉丝汀食品有限公司

　　第十八节 略……
 

　　第十二章 2016-2017年中国月饼原料及辅料行业动态分析
 

　　第一节 小麦粉行业

　　一、面粉的种类、性能及焙烤食品对面粉的要求

　　二、中国面粉(面粉行业前景调研)行业的发展状况

　　三、面粉及上游行业总体分析

　　四、中国面粉(面粉行业前景调研)行业存在的主要问题

　　五、国内面粉(面粉行业全景调研)行业的发展趋势分析

　　第二节 油脂市场

　　一、国内油脂(油脂行业发展趋势)市场价格分析

　　二、焙烤油脂的定义及分类

　　三、功能性油脂在烘焙食品中的应用

　　四、焙烤油脂市场发展空间大

　　第三节 添加剂行业

　　一、中国食品添加剂(食品添加剂行业前景调研)行业发展回顾

　　二、食品添加剂行业发展态势良好

　　三、中国食品添加剂行业技术进步迅速

　　四、抗氧化剂在烘焙食品中的应用开发现状

　　五、鲜酵母成烘焙行业中受欢迎度高的原料

　　六、三种代糖配料在焙烤食品中的应用
 

　　第十三章2016-2017年中国连锁超市行业发展总体分析
 

　　第一节 2016-2017年中国连锁超市行业发展综述

　　一、中国连锁超市行业发展历程

　　二、中国连锁超市行业发展特点

　　三、中国连锁超市企业的经营模式

　　四、中国连锁超市经营中存在的问题

　　五、制约中国连锁超市产业发展的因素

　　第二节2016-2017年中国连锁超市行业发展现状分析

　　一、中国连锁超市行业处于快速成长期

　　二、中国连锁超市自有品牌发展现状分析

　　三、中国连锁超市供应链管理现状分析

　　四、中国连锁超市行业市场区隔分析

　　五、中国连锁超市行业渠道渗透分析

　　六、中国连锁超市企业扩张模式分析

　　七、中国连锁超市行业盈利情况分析

　　第三节 外资超市在中国发展状况分析

　　一、外资超市在我国的发展历程

　　二、外资超市的扩张特点分析

　　三、外资超市业态多元化趋势

　　四、外资超市进入中国的必然性分析

　　五、外资超市扩张障碍分析

　　第四节2016-2017年中国连锁超市行业发展规模分析

　　一、2016年中国连锁零售业经营规模分析

　　二、中国连锁超市规模化发展

　　三、2016年中国超市行业发展规模分析

　　四、中国连锁超市行业并购频繁
 

　　第十四章 2016-2017年中国连锁超市主要区域市场分析
 

　　第一节2016-2017年北京市连锁超市行业运行状况

　　一、北京连锁超市行业经济环境分析

　　二、北京连锁超市行业发展状况

　　三、北京连锁超市行业发展特点

　　四、北京连锁超市竞争格局分析

　　五、北京连锁超市进村百姓享实惠

　　第二节2016-2017年上海市连锁超市行业运行状况

　　一、上海连锁超市行业经济环境分析

　　二、上海连锁超市发展的个阶段

　　三、上海连锁超市兴起和发展的原因

　　四、上海连锁超市竞争格局分析

　　五、上海连锁超市发展趋势及对策

　　第三节2016-2017年深圳市连锁超市行业运行状况

　　一、深圳连锁超市行业经济环境分析

　　二、深圳连锁零售行业发展迅猛

　　三、深圳连锁零售业的发展优势

　　四、深圳连锁超市竞争格局分析

　　五、深圳超市业在转型中繁荣发展

　　第四节2016-2017年重庆市连锁超市行业运行状况

　　一、重庆连锁超市行业经济环境分析

　　二、重庆连锁超市行业发展特点

　　三、重庆连锁超市竞争格局分析

　　第五节2016-2017年成都市连锁超市行业运行状况

　　一、成都连锁超市行业经济环境分析

　　二、成都大型综合超市竞争格局分析

　　三、成都地区社区超市竞争格局分析

　　四、成都市连锁超市行业发展动态

　　第六节2016-2017年武汉市连锁超市行业运行状况

　　一、武汉连锁超市行业经济环境分析

　　二、武汉市连锁超市发展规模分析

　　三、武汉连锁超市竞争格局分析

　　第七节2016-2017年天津市连锁超市行业运行状况

　　一、天津连锁超市行业经济环境分析

　　二、天津市连锁超市行业存在的问题

　　三、天津连锁超市竞争格局分析

　　第八节 其他地区连锁超市发展分析

　　一、长沙超市市场分析

　　二、江苏省批发零售业情况

　　三、杭州乡镇连锁超市覆盖率分析

　　四、2016年武汉超市高端战愈演愈烈

　　五、2016年山西省大型超市发展情况

　　六、2016年吉林中东集团进军超市业
 

　　第十五章 2017-2022年中国月饼市场发展趋势展望分析
 

　　第一节2017-2022年中国焙烤食品发展前景及趋势预测分析

　　一、中国焙烤市场发展前景看好

　　二、焙烤食品业的发展趋势分析

　　三、焙烤食品产品开发方向预测

　　第二节 2017-2022年中国月饼市场前景预测分析

　　一、新口味月饼市场前景分析

　　二、无糖月饼市场潜力分析

　　三、月饼市场趁势探讨

　　第三节2017-2022年中国月饼市场发展前景预测分析

　　一、月饼市场供给情况预测分析

　　二、月饼市场需求情况预测分析

　　第四节2017-2022年中国月饼市场盈利预测分析
 

　　第十六章 2017-2022年中国月饼行业投资战略研究
 

　　第一节2017-2022年中国月饼行业投资概况

　　一、月饼市场投资特性

　　二、中国焙烤食品投资政策分析

　　第二节2017-2022年中国月饼行业投资机会分析

　　一、健康月饼迎来发展契机

　　二、长假新方案使月饼市场发展利好

　　三、月饼包装市场投资潜力分析

　　第三节2017-2022年中国月饼行业投资风险预警分析

　　一、竞争风险

　　二、市场运营机制风险

　　三、进退入风险

　　第四节 灵动核心专家投资建议

　　图表目录(部分)

　　图表：2012-2016年中国月饼行业市场规模及增速

　　图表：2012-2016年中国月饼行业重点企业市场份额

　　图表：2016年中国月饼行业区域结构

　　图表：2016年中国月饼行业渠道结构

　　图表：2012-2016年中国月饼行业需求总量

　　图表：2012-2016年中国月饼行业需求集中度

　　图表：2012-2016年中国月饼行业需求增长速度

　　图表：2012-2016年中国月饼行业市场饱和度

　　图表：2012-2016年中国月饼行业供给总量

　　图表：2012-2016年中国月饼行业供给增长速度

　　图表：2012-2016年中国月饼行业供给集中度

　　图表：2012-2016年中国月饼行业销售量

　　图表：2012-2016年中国月饼行业库存量

　　图表：2016年中国月饼行业企业区域分布

　　图表：2016年中国月饼行业销售渠道分布

　　图表：2016年中国月饼行业主要代理商分布

　　图表：2012-2016年中国月饼行业产品价格走势

　　图表：2012-2016年中国月饼行业利润及增长速度

　　图表：2012-2016年中国月饼产品出口量以及出口额

　　图表：2012-2016年中国月饼行业出口地区分布

　　图表：2012-2016年中国月饼行业进口量及进口额

　　图表：2012-2016年中国月饼行业进口区域分布

　　图表：2012-2016年中国月饼行业对外依存度

　　图表：2016年中国月饼行业投资项目数量

　　图表：2016年中国月饼行业投资项目列表

　　图表：2016年中国月饼行业投资需求关系

　　图表：2017-2022年中国月饼行业市场规模及增速预测

　　图表：2017-2022年中国月饼行业需求总量预测

　　图表：2017-2022年中国月饼行业供给量预测

　　图表：2017-2022年中国月饼行业产品价格趋势