第一章 食用菌行业概述
第一节 食用菌概述
一、食用菌的定义
二、食用菌的品种
三、食用菌生态环境
四、食用菌类群划分
五、食用菌食用价值
六、食用菌认识和利用的历史
第二节 预防食用菌曲霉有技巧
第三节 食用菌药用功能
第四节 食用菌干品的贮存技术
第五节 我国食用菌物种资源及研究应用状况
第二章 2013-2014年世界食用菌产业行业整体运营状况分析
第一节2013-2014年年世界食用菌产业发展及现状
一、全球食用菌产业基本情况
二、世界食用菌产业格局的变化
三、世界生产方式和技术的转型
第二节2013-2014年世界食用菌产业运行动态分析
一、欧洲生物组织加强对欧洲食用菌市场的密切关注
二、肯尼亚蘑菇市场的现状和未来
三、白俄罗斯商人用导弹基地改种植蘑菇大获丰收
四、日本连续放宽对食用菌相关监控
第三节2013-2014年世界食用菌产业主要区域分析
一、欧美的双孢蘑菇
二、亚洲的食用菌
三、非洲的食用菌
第四节 2015-2020年年世界食用菌产业运行趋势分析
第三章2013-2014年中国食用菌行业发展环境分析
第一节2013-2014年中国宏观经济环境分析
一、中国GDP分析
二、城乡居民家庭人均可支配收入
三、恩格尔系数
四、工业发展形势分析
第二节2013-2014年中国食用菌行业政策环境分析
一、《中华人民共和国种子法》
二、《全国食用菌菌种暂行管理办法》
三、野生菌食用菌菌种管理办法
四、国家对38个种类食用菌销售免征增值税
五、中央财政今年217.5亿元农机补贴促农业生产
六、《关于支持农民合作组织发展促进农业生产经营体制创新的意见》
第三节2013-2014年中国食用菌行业社会环境分析
第四节2013-2014年中国食用菌产业市场技术环境分析
一、食用菌覆土制种新技术
二、珍稀食用菌新品种新技术开发应用
第四章2013-2014年中国食用菌产业行业市场运行态势剖析
第一节2013-2014年中国食用菌行业现状分析
一、中国食用菌产业现状分析
二、中国食用菌产业运行特点分析
三、2013-2014年中国食用菌栽培现状分析
四、中国工厂化食用菌产业进入上升期
五、中国食用菌产业的优势和特色发展道路
第二节2013-2014年中国食用菌产业运行分析
一、食用菌行业亟待渠道转型
二、科技助力航天食用菌优育落户长春
三、用菌市场如何增强合理有效竞争
四、产品深加工是食用菌产业健康发展的关键
五、农业国际合作发展“十二五”规划
六、发改委：“十二五”将制订1000项食品标准
第三节 中国食用菌产业的特色化发展分析
一、菇品特色化 发展特色食用菌
二、质量标准化和管理严格化
三、菌种优良化
四、市场网络化
五、资源持续化
六、生产周年化
七、发展科技化
第四节2013-2014年中国食用菌产业的效益分析
一、食用菌产业的生态效益
二、发展食用菌产业的经济效益分析
三、发展食用菌产业的社会效益分析
第五节 当前食用菌产业存在的主要矛盾和问题
一、是品种供给相对单一
二、是产品质量参差不齐与市场优质化需求不相适应
三、是科技创新能力与转变产业增长方式的要求不相适应
四、是产业化经营水平与农民增收的要求不相适应
五、是菌业管理水平与标准化生产的要求不相适应
第六节 对食用菌产业可持续发展的几点建议
一、食用菌发展重点要力争寻求“四个突破”
二、依法加强菌种市场管理
三、推进标准化生产
四、培养和扶持经纪人队伍，强化市场营销力量
第五章2013-2014年国内外食用菌工厂化生产发展现状及关键技术
第一节 当前国内外实现工厂化生产的主要菇种及模式
一、双孢蘑菇
二、金针菇
三、杏鲍菇
四、真姬菇
第二节 食用菌工厂化生产的硬件和软件
第三节 食用菌工厂化生产的几个共性关键技术
一、配料
二、拌料
三、装瓶（袋）
四、消毒灭菌
五、冷却
六、接种
七、发菌培养
八、出菇管理关键技术
第四节 食用菌工厂化生产及环境控制技术
一、食用菌工厂化生产
二、环境控制技术
第六章 2013-2014年中国食用菌行业市场分析
第一节 2013-2014年中国食用菌市场规模分析
一、2009-2014年中国食用菌行业市场规模及增速
二、打造绿色安全的食用菌市场环境
三、中国食用菌的广阔市场和前景
四、我国食用菌行业发展市场前景看好原因分析
第二节 2013-2014年中国食用菌市场特点分析
一、食用菌行业所处生命周期
二、技术变革与行业革新对食用菌行业的影响
三、2013-2014年中国食用菌差异化分析
第三节 2013-2014年中国食用菌市场区域动态分析
一、安徽：食用菌市场“涨”声齐鸣食
二、河北承德石灰窑乡食用菌成为农民脱贫致富支柱产业
三、福建两项食用菌地方标准通过审定
四、河北平泉县以工代赈促进食用菌产业大发展
五、上海科技下乡帮扶食用菌种植 5亩黑木耳年收入可达14万
六、云南大力发展野生菌 野生食用菌出口占全国一半以上
第七章 2013-2014年中国食用菌重点产区发展动态分析
第一节 福建
一、福建食用菌行业发展现状分析
二、食用菌重点企业发展现状
三、福建省食用菌产业发展条件
四、福建省食用菌产业发展环境现状
五、福建省食用菌产业发展存在的问题
六、做大做强福建食用菌产业的政策建议
第二节 江苏
一、江苏食用菌行业发展现状分析
二、江苏连云港市食用菌发展迅速
三、镇江台企森茂科技完成首批食用菌出口业务
四、江苏省加快食用江苏:食用菌种植在秸杆综合环保
五、利用上做出了重大贡献菌健康发展的对策建议
第三节 四川
一、四川食用菌行业发展现状分析
二、四川食用菌业发展迅速,成都占总量60%
三、四川食用菌初级加工技术体系建设
四、四川食用菌育种研究进展
五、四川食用菌行业发展方向分析
第四节 河北
一、河北食用菌行业发展的概况
二、河北魏县食用菌发展势头强劲
三、河北隆化县食用菌产业发展情况
四、平泉县依靠科技促进食用菌产业发展
五、河北食用菌产业发展存在的问题
六、河北食用菌发展的对策
第五节 河南
一、河南食用菌行业发展现状分析
二、河南食用菌行业发展特点
三、河南省食用菌产业发展迅速态势良好
四、河南:灵宝市加大食用菌产业扶持力度
五、河南食用菌行业发展制约因素
六、河南食用菌行业产业发展的对策
第六节 山东
一、山东食用菌产业发展现状分析
二、山东邹城食用菌产业发展分析
三、山东:食用菌灵芝盆景开发前景广阔
四、山东食用菌产业发展存在的问题
五、山东食用菌发展的前景分析
第七节 黑龙江
一、黑龙江食用菌产业发展现状分析
二、黑龙江特色食用菌产业概况
三、伊春市积极引导扶持食用菌产业发展
四、黑龙江食用菌产业发展存在的问题
五、黑龙江食用菌发展的前景分析
第八节 其他省份食用菌概况
一、云南
二、西藏
三、吉林
四、陕西
五、辽宁
六、新疆
第八章 2013-2014年中国食用菌行业营销策略分析
第一节2013-2014中国食用菌行业营销策略分析
一、中国食用菌行业的主要营销策略
二、我国食用菌企业营销的关键点分析
三、中国食用菌行业网络营销战略分析
四、食用菌企业的淡旺季营销思路探索
第二节2013-2014中国食用菌品牌营销思路分析
一、中国食用菌品牌快速成长的策略探讨
三、食用菌品牌有效营销需建立创新营销模式
四、食用菌品牌有效营销要注重产品的性能
五、食用菌新品牌的市场培育路径分析
第三节2013-2014年中国食用菌市场营销策略专家测评
一、品牌制胜
二、重点上市，整合营销
三、地面推广，引爆话题
四、渠道跟进，培养消费
第九章2013-2014年中国食用菌品牌需求与消费者偏好调查
第一节 中国食用菌目标客户群体调查
一、不同收入水平消费者偏好调查
二、不同年龄的消费者偏好调查
三、不同地区的消费者偏好调查
第二节 食用菌品牌市场调查
一、消费者对食用菌品牌认知度宏观调查
二、消费者对食用菌产品的品牌偏好调查
三、消费者对食用菌品牌的首要认知渠道
四、消费者经常购买的品牌调查
五、食用菌品牌忠诚度调查
六、食用菌品牌市场占有率调查
七、消费者的消费理念调研
第三节 不同客户购买相关的态度及影响分析
一、价格敏感程度
二、品牌的影响
三、购买方便的影响
四、广告的影响程度
第十章 2013-2014年中国食用菌行业生产分析
第一节2013-2014年中国食用菌生产总量分析
一、2009-2014年食用菌行业生产总量及增速
二、2009-2014年食用菌行业产能及增速
三、国内外经济形势对食用菌行业生产的影响
四、2015-2020年年食用菌行业生产总量及增速预测
第二节2013-2014年中国食用菌子行业生产分析
第三节2013-2014年中国食用菌细分区域生产分析
第四节2013-2014年中国食用菌行业供需平衡分析
一、食用菌行业供需平衡现状
二、国内外经济形势对食用菌行业供需平衡的影响
三、食用菌行业供需平衡趋势预测
第十一章 2013-2014年中国食用菌进出口数据监测分析
第一节 2013-2014年中国食用菌进口数据分析
一、食用菌进口数量分析
二、食用菌进口金额分析
第二节 2013-2014年中国食用菌出口数据分析
一、食用菌出口数量分析
二、食用菌出口金额分析
第三节2013-2014年中国食用菌进出口国家及地区分析
第十二章 2013-2014年中国食用菌市场竞争格局分析
第一节 2013-2014年中国食用菌行业竞争现状
一、品牌竞争分析
二、价格竞争分析
三、营销方式竞争分析
第二节 2013-2014年中国食用菌行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、生产企业的集中分布
第三节 2015-2020年年中国食用菌行业竞争趋势分析
第十三章 2013-2014年中国食用菌部分重点企业现状分析
第一节 广东星河生物科技股份有限公司
第二节 江苏安惠生物科技有限公司
第三节 福建绿宝食品集团有限公司
第四节 江西仙客来生物科技有限公司
第五节 山东芳绿农业科技有限公司
第六节 辽宁田园实业有限公司
第七节 大山合集团有限公司
第八节 超大（上海）食用菌有限公司
第九节 黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司
第十节 上海丰科生物科技股份有限公司
第十一节 承德润隆食品有限公司
第十二节 略……
第十四章 2015-2020年年中国食用菌产业行业发展预测分析
第一节 2015-2020年年中国食用菌产业行业发展预测分析
一、食用菌工厂化生产前景展望
二、未来国内外市场潜力分析
三、反季节食用菌生产前景广阔
第二节 2015-2020年年中国食用菌产业发展趋势分析
一、生产方式的组织化、规模化、规范化、标准化和专业化
二、品种结构更加完善，草腐菌类发展潜力巨大
三、南菇北扩，西部崛起，老产区稳定增长，全国性普遍增长
四、多种生产方式并存，高投入促进产业现代化进程
五、高附加值产品增加，产业链延长
六、发展环境不断改善，产业持续健康发展
第三节 2015-2020年年中国食用菌产业行业发展预测分析
一、产品发展趋势预测分析
二、种植规模及技术发展方向
第四节 2015-2020年年中国食用菌产业行业市场预测分析
第十五章2015-2020年年中国食用菌行业市场投资分析
第一节2015-2020年年中国食用菌业市场投资概述
第二节2015-2020年年中国投资前景分析
一、宏观环境分析
二、食用菌业发展分析
三、政策环境分析
四、技术因素分析
第三节2015-2020年年中国食用菌行业投资风险分析
第四节 灵动核心专家投资建议
图表目录（部分）
图表：2009-2014年中国食用菌行业市场规模及增速
图表：2009-2014年中国食用菌行业重点企业市场份额
图表：2013-2014年中国食用菌行业区域结构
图表：2013-2014年中国食用菌行业渠道结构
图表：2009-2014年中国食用菌行业需求总量
图表：2009-2014年中国食用菌行业需求集中度
图表：2009-2014年中国食用菌行业需求增长速度
图表：2009-2014年中国食用菌行业市场饱和度
图表：2009-2014年中国食用菌行业供给总量
图表：2009-2014年中国食用菌行业供给增长速度
图表：2009-2014年中国食用菌行业供给集中度
图表：2009-2014年中国食用菌行业销售量
图表：2009-2014年中国食用菌行业库存量
图表：2013-2014年中国食用菌行业企业区域分布
图表：2013-2014年中国食用菌行业销售渠道分布
图表：2013-2014年中国食用菌行业主要代理商分布
图表：2009-2014年中国食用菌行业产品价格走势
图表：2009-2014年中国食用菌行业利润及增长速度
图表：2009-2014年中国食用菌行业销售毛利率
图表：2009-2014年中国食用菌行业销售利润率
图表：2009-2014年中国食用菌行业总资产利润率
图表：2009-2014年中国食用菌行业净资产利润率
图表：2009-2014年中国食用菌行业产值利税率
图表：2009-2014年中国食用菌行业总资产增长率
图表：2009-2014年中国食用菌行业净资产增长率
图表：2009-2014年中国食用菌行业资产负债率
图表：2009-2014年中国食用菌行业速动比率
图表：2009-2014年中国食用菌行业流动比率
图表：2009-2014年中国食用菌行业总资产周转率
图表：2009-2014年中国食用菌行业应收账款周转率
图表：2009-2014年中国食用菌行业存货周转率
图表：2009-2014年中国食用菌产品出口量以及出口额
图表：2009-2014年中国食用菌行业出口地区分布
图表：2009-2014年中国食用菌行业进口量及进口额
图表：2009-2014年中国食用菌行业进口区域分布
图表：2009-2014年中国食用菌行业对外依存度
图表：2013-2014年中国食用菌行业投资项目数量
图表：2013-2014年中国食用菌行业投资项目列表
图表：2013-2014年中国食用菌行业投资需求关系
图表：2015-2020年年中国食用菌行业市场规模及增速预测
图表：2015-2020年年中国食用菌行业需求总量预测
图表：2015-2020年年中国食用菌行业产品价格趋势
图表：2015-2020年年中国食用菌行业供给量预测
略……
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