“规划”预计，方便食品制造业2015年产值将达到5300亿元，年均增长30%，其中方便休闲食品行业销售收入将达到1000亿元。
    食品工业“十二五”规划要求，积极发展风味独特、营养健康的休闲食品，开发风味多样、营养强化的焙烤食品，满足市场细分需求。
    食品工业“十二五”规划提出，按照靠近原料产地、重点销区以及交通条件优越、具有良好物流配套条件的原则，以市场为导向，优化调整方便食品加工业布局，鼓励加工企业更多地向中西部地区布局。大城市周边产业区，包括京津地区、长三角地区和珠三角地区，鼓励发展高附加值、高品质、功能化的方便主食和中餐菜肴，鼓励发展休闲食品。中原地区，以河南为重点发展面粉原料为主的方便主食和杂粮食品。东北、长江中下游地区，发展以稻米为主的方便主食食品、三餐食品和休闲食品。华北、西北和西南地区，发展以杂粮为主的休闲食品、副食，以及三餐食品。
    “规划”预计，方便食品制造业2015年产值将达到5300亿元，年均增长30%，其中方便休闲食品行业销售收入将达到1000亿元。
    我国咸味香精调味料行业对方便面的依存度逐年降低，2005年—2007年分别为45.6％，45.7％，42.1％。除河南3家企业外，依存度在55％以上的企业仅5家。在整个行业布局中，6家产值过亿元企业对方便面的依存度平均为30.2％，显示出龙头企业“远走他乡”的布局。在方便面、肉类、鸡精、膨化食品四大类下游产品中，方便面行业量大而价格最低，对企业的要求也最为苛刻，因此休闲食品产业已成为咸味香精调味料行业的新市场。
    休闲食品是最典型的快速消费品，购买的随机性非常强，消费者对品牌的忠诚度相对较低。口味始终是休闲食品的主要卖点，许多休闲食品企业实行口味覆盖的营销策略，即同一品类、多种口味。
    如，薯片中的烧烤味、番茄味、烤肉味、原味、黄瓜味等，通过不同的口味进行更多消费群体的市场覆盖。产品的口感好坏同样会影响该品牌今后的市场规模和市场的成败。如果休闲食品企业产品的口味能让消费者在嘴馋的时候想到，则这一品牌想不出名、想不做大都难，而这正是复合调味料生产企业的专长，与休闲食品企业合作可以大有作为，这在方便面行业已有成功案例。如，在2009年统一公司推出“老坛酸菜面”之前，统一集团单品方便面的最高销售额不到2亿元，而2011年仅“老坛酸菜面”这一个单品的销售额就近30亿元。此外，康师傅集团随后开发出的“陈坛酸菜面”的单品销售额也达到了10亿元，白象集团的“老坛酸菜面”销售额也近5亿元，总计45亿元。
    消费者对休闲食品的需求主要集中在时尚、天然、营养、健康等几个方面。提炼产品的核心利益点的过程就是要把产品自身的特点、优势与消费者对休闲食品的需求有机结合，提炼出该产品对时尚、天然、营养、健康等基本需求的理解，并以形象的方式表现出来。今后，企业在口味创新的基础上，要加强引入时尚、天然、营养、健康等元素，同时对休闲食品目标人群的不同性别、职业类别、年龄等不同变量进行市场细分。根据儿童、青少年、女性、老年等不同日常生活、饮食习惯和营养需求，传承地方美食小吃的美味元素，采用多元优质原料和先进技术设备，开发出各具特色的产品系列和推广方案，求新求变，充分体现新产品具有营养、美味、便捷和良好的适口性，达到产品好、市场广的目的。