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乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的产品,也叫奶油制品。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。
2017年1-2月全国乳制品产量591.7万吨,同比减少1.3%。
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