近年来，我国肉蛋奶的消费需求不断增长，牛羊肉的价格更是连年攀升。与此同时，我国畜牧业虽然已取得长足发展，但发展方式仍比较粗放，在农业中的占比也不高。专家认为，畜牧业要实现现代化，首先要实现规范化，鼓励企业向养殖、种植、加工纵深发展，打造畜牧行业全产业链—
 

　　6月15日，全国现代畜牧业建设工作会议在山东省聊城市举行。我国畜牧业如何谋求转型突破，相关部门代表与业内专家就此展开讨论。
 

　　畜牧须快步走
 

　　随着人们收入水平提升和城镇化推进，肉蛋奶消费需求还在刚性增长。据测算，每年新增肉类需求超过80万吨。农业部畜牧业司司长王智才说，目前，我国人均动物蛋白日摄取量33克，超过了世界平均水平，但仍远低于发达国家水平。
 

　　“更为重要的是，消费结构还在升级，不仅要吃饱，还要吃得放心;不仅要有数量，还要上档次。确保产业发展和产品质量双安全，迫切需要加快建设现代畜牧业。”农业部部长韩长赋说。
 

　　畜牧业消费需求升级的同时，畜产品价格波动更令人关注。近几年，受畜牧业生产成本上升、比较效益下降，以及疫病风险、市场风险不断加大的影响，畜禽养殖收入波动加大。2009年以来，养殖成本增加了将近40%，许多养殖户增产未增收。
 

　　国际经验表明，农业发达的国家，畜牧业都很发达。如今，我国畜牧业已经从家庭副业发展成为一个大产业。但是发展仍显粗放，占农业产值的比重还不高，粮经饲结构不合理，种养加比例不协调。韩长赋认为，我国人均耕地面积小，种植业受经营规模的限制比较突出。相对而言，畜牧业资本密集程度更高，技术集约化优势更为明显，在经营规模上更容易突破，可以在农业中率先实现现代化。
 

　　规范化是保障
 

　　据测算，我国每天要消耗2.3亿公斤肉、8000万公斤禽蛋、1亿公斤牛奶。“这么大的消费量，保证供给不出问题，最根本的是要维持基础母畜的存栏量，保护农牧民养殖母畜的积极性。”韩长赋介绍说，去年以来，农业部和财政部实施肉牛基础母畜扩群补贴，取到良好效果，今后要继续完善扩展相关政策。
 

　　有了基础母畜，还要靠良种良法配套。畜禽良种选育关系畜牧业发展的长远，专家认为，要实施好生猪、奶牛等主要畜种遗传改良计划，念好“育繁推养”4字诀，做大做强良种繁育体系，逐步减少对进口种畜禽的依赖。建成现代畜牧业，畜牧科技进步贡献率至少要达到70%左右，而目前只有55%。
 

　　一家一户的分散养殖，被认为是传统畜牧业的弊端。如何推动分散养殖向规模养殖转变?韩长赋表示，要支持建设一批畜禽规模化标准化养殖场，促进产业转型升级、提质增效，解决好“如何养”的问题。要加快培育新型经营主体，对养殖大户、家庭牧场、合作社等，在项目资金、金融保险、技术推广等方面给予支持，形成主体多元、协调互补的新型经营体系，切实解决好“谁来养”的问题。
 

　　此外，畜牧产业链条长，畜产品从生产到上市，涉及种养加销等多个环节，还有饲料、兽药等支撑行业。对此，专家认为，建设现代畜牧业，要在前伸后延、流通加工、社会化服务等方面综合发力，鼓励企业向养殖、种植、加工纵深发展，打造全产业链。