猪肉是我们日常生活中常见的必不可少的食物，近两年猪肉市场因非洲猪瘟影响，猪肉价格一直居高临下，近两年对于进口猪肉市场来看，据海关统计数据显示，我国农产品进口贸易额在千亿-一千四百亿左右，进口主要以肉类、乳制品及大豆三大类，占农产品整体市场的45%，2019年我国肉类进口量达482万吨，同比增长达58%，其中猪肉进口量约达200万吨，同比增长达到了67%。

　　猪肉从居民肉类消费结构占比看，猪肉占居民肉类消费整体总量超60%。我国是猪肉产量大国，我国猪肉近几年市场供给量波动较大，主要由于非洲猪瘟音响，去年猪肉产量大减，据国家统计局数据显示，2019年，国内猪肉生产量约达4255万吨，与上年同比下降21.3%。

　　国内猪肉市场分类主要由鲜猪肉、冷鲜肉和冷冻肉，市场份额占比看，鲜猪肉占整体猪肉市场的70%份额，主要在农民市场销售，保质期1-2天期限较短，冷冻肉占20%市场份额，保质期可6-12个月保质期长单价格相对较低。

　　冷鲜肉营养保质期一星期，目前占国内猪肉市场份额10%上下，主要销售在农民市场、商店超市与加盟店。对于冷鲜肉与冷冻肉和鲜肉价格相对适中，随着我国居民消费观念的改变，对于冷鲜肉市场份额占比或将进一步增长。

　　对于2020.年我国猪肉市场上半年又因疫情冲击，猪肉价格再次攀升，

　　今年6月份国家发改委召开例行新闻发布会，发改委新闻发言人孟玮介绍道，2020年5月份，居民消费价格指数同比上涨2.4%，比4月份回落0.9%，环比下跌0.8%，目前生猪复产势头较好，2020年第三季度猪肉供应将会趋于改善，猪肉价格将稳回落，CPI涨幅有望收窄。

　　农业农村部数据显示，7月能繁母猪存栏量环比增幅为4.0%，同比增幅扩大至20.3%。

　　2020年7月份国家统计局数据显示，随着餐饮服务等逐步恢复，猪肉消费需求持续增加，而多地洪涝灾害对生猪调运产生了一定影响，供给仍然偏紧，猪肉价格上涨10.3%，涨幅比上月扩大6.7个百分点;

　　商务部数据显示，猪肉批发价格继续小幅上涨1.2%，

　　国家统计局发布的数据显示，8月上旬生猪价格环比涨1.1%，猪肉价格继续上涨压力仍然较大。