3月份餐饮收入比为41.16%，同比2012年3月的42.9%下降了1.74%，环比2013年2月的46.99%下降了5.35%。
    2013年度3月份饭店市场呈现如下特征：
    3月份饭店客房平均出租率为58.16%，其中散客平均出租率为37.87%，平均出租率同比2012年3月的65.61%下降了7.45%，环比2013年2月的43.75%提高了14.41%。
    3月份饭店平均房价为449元，其中散客平均房价为505元，环比上月均有下降；平均房价同比2012年3月的444元提高了5元，环比2013年2月的470元下降了21元。
    3月份饭店单房平均收益为264元，同比2012年3月的293元下降了29元，环比2013年2月的204元下降了60元。
    3月份客房收入比为45.36%，客房收入比同比2012年3月的42.7%提高了2.66%，环比2013年2月的35.93%提高了9.43%。
    3月份餐饮收入比为41.16%，同比2012年3月的42.9%下降了1.74%，环比2013年2月的46.99%下降了5.35%。
    3月份饭店平均食品成本率为46.99%，平均酒水成本率为38.53%，平均人工成本率为31.09%，平均能耗成本率为9.78%，环比上个月饭店平均食品成本率、人工成本率、能耗成本率均有下降，酒水成本率略有提升。
    3月份员工平均流失率为5.72%，同比2012年3月的5.73%下降了0.01%，环比2013年2月的4.52%提高了1.2%。
    3月份员工平均月薪为2379元，环比2013年2月的2562提高了183元，同比2012年3月的2180元提高了199元，有较明显的提高。
    3月份自行管理的饭店平均出租率为57.59%，环比2013年2月份44.63%下降了12.96%，同比2012年3月64.67%下降了7.08%；平均房价为403元，环比2013年2月份441元下降了38元，同比2012年3月391提高了12元；单房收益240元，环比2013年2月198元提高了42元，同比2012年3月260元下降了20元；员工流失率为6.04%，环比2013年2月4.9%上升了1.14%；员工平均月薪2409元，环比2013年2月2475元降低了66元，同比2012年3月2110元提高了299元。
    3月份国内公司管理的饭店平均出租率为58.31%，环比2013年2月42.98%提高了15.33%，同比2012年3月65.38%下降了7.07%；平均房价为476元,环比2013年2月501元下降了25元，同比2012年3月484下降了8元；单房收益为274元，环比2013年2月210元下降了64元，同比2012年3月309元下降了35元；员工流失率为5.35%，环比2013年2月4.23%提高了1.12%，同比2012年3月4.68%下降了0.67%；员工月薪为2292元，环比2013年2月2637元下降了345元，同比2012年3月2175元提高了117元，提高幅度较明显。
    3月份国际公司管理的饭店平均出租率为61.57%，环比2013年2月41.9%提高了19.67%，同比2012年3月68.29%下降了6.72%；平均房价为613元,环比2013年2月508元提高了105元，同比2012年3月635元下降了22元；单房收益为383元，环比2013年2月208元提高了175元，同比2012年3月449元下降了66元；员工流失率为5.84%，环比2013年2月3.46%提高了2.38%，同比2012年3月6.88%下降了1.04%；员工月薪为2762元，环比2013年2月2759元提高了3元，同比2012年3月2706元提高了56元。
    3月份五星级饭店平均出租率为52.87%，环比2013年2月39.41%提高了13.46%，同比2012年3月58.76%下降了5.89%；平均房价为594元,环比2013年2月594持平，同比2012年3月608元下降了14元；单房收益为327元，环比2013年2月238元提高了89元，同比2012年3月365元下降了38元；员工流失率为5.55%，环比2013年2月3.77%提高了1.78%，同比2012年3月4.91%下降了0.64%；员工月薪为2483元，环比2013年2 月2854元下降了371元，同比2012年3月2307元提高了176元。
    3月份四星级饭店平均出租率为62.56%，环比2013年2月47.56%提高了15%，同比2012年3月69.7%下降了7.14%；平均房价为413元,环比2013年2月433元提高了20元，同比2012年3月415元下降了2元；单房收益为266元，环比2013年2月208元提高了58元，同比2012年3月296元下降了30元；员工流失率为6.33%，环比2013年2月5.64%提高了0.69%，同比2012年3月6.62%下降了0.29%；员工月薪为2450元，环比2013年2月2568元下降了118元，同比2012年3月2236元提高了214元。
    3月份三星级饭店平均出租率为55.49%，环比2013年2月42.37%提高了13.12%，同比2012年3月61.02%下降了5.53%；平均房价为254元,环比2013年2月293元下降了39元，同比2012年3月266元下降了12元；单房收益为143元，环比2013年2月123元提高了20元，同比2012年3月168元下降了25元；员工流失率为3.91%，环比2013年2月2.91%提高了1%，同比2012年3月5.07%下降了1.16%；员工月薪为2063元，环比2013年2月2091元下降了28元，同比2012年3月1879元提高了184元。
    总体来看，2013年度2月份全国饭店市场总体经营情况与2013年1月份相比，饭店平均出租率有较大幅度提高，客房平均收入有大幅度提升，餐饮收入比有小幅度下降，其他收入比有较明显下降，人工成本率也有较大幅度的下降。