近日，在成都举办的第11 届中国食品安全年会上，中国啤酒行业的领军者燕京啤酒集团喜获“ 中国食品安全科技创新先进单位”和“ 中国食品安全百家诚信示范单位”的殊荣，燕京啤酒集团董事长李福成被评为“ 中国食品安全科技创新先进个人”。

 

    中国食品安全年会是我国食品安全领域的高端平台，自2003 年至2012 年已办10 届。本届年会共有30 多位国家领导人出席会议并发表了重要讲话，国务院近百名部委办局主管领导在年会上解读政策、报告形势，5000 余家领军企业负责人与会交流。

 

    10 年来，中国食品安全年会开幕式已成为国务院主管食品安全监管工作的部委办局领导信息发布的权威平台，年会的主论坛成为了政府机关、科研院校、行业社团、食品企业直面交流，真诚互动的阵地。

 

    在这一高端平台上夺取多项集体和个人的奖项，无疑标志着我国食品安全业界对燕京啤酒集团的一致认可，而燕京啤酒集团也确实无愧于这一系列的荣誉，据介绍：早在1994 年，燕京就通过了质量管理体系认证和产品质量认证。此后，燕京又导入先进的HACCP 管理体系，对原材料贮运过程、啤酒酿造过程中可能导致啤酒发生物理、化学及生物污染的位点进行了系统排查，确定了35 个需要重点控制的“关键点”。同时，根据啤酒生产的国家标准制定了22 项从原材料入厂到产品出厂的企业内控标准，对近50 个重要的理化指标进行跟踪管理。

 

    “在燕京啤酒的酿造过程中，每一瓶啤酒都要经过6道大工序、上百种小项目的检测，从选料到出酒，从麦芽的蛋白溶解程度到每批取样的微生物检验，任何一道工序都必须检验合格。燕京啤酒的检验设备价值近千万元，而且都是采用国际上最先进的科技设备。”燕京在原材料采购上制定了比国家标准更为严格的企业内控标准，进厂的大麦和大米都要进行各种理化指标的检测。燕京啤酒生产用水全部采自地下200 米以下的深井水，并定期对水样进行各种菌群的检定和重金属含量的检测，以防止水源受到污染。全面质量分析和全程跟踪控制，有效保证了燕京啤酒的品质，使其在广大消费者中树立了“安全、清爽、健康”的最佳口碑，也正是因此，本届中国食品安全年会给予燕京啤酒集团颁发多项大奖。

 

     一分耕耘，一分收获，给消费者以金子般的品质，必然会收获金灿灿的果实，这个丰收的季节，属于燕京啤酒集团。