第一章 乳制品行业发展概述
 

　　第一节 乳制品的定义及分类

　　一、乳制品的定义

　　二、乳制品的分类

　　三、乳制品的特性

　　第二节 乳制品产业链分析

　　一、市场特点

　　二、行业经济特性

　　三、产业链结构分析

　　第三节 乳制品行业发展成熟度分析

　　一、行业发展周期分析

　　二、行业中外市场成熟度对比

　　三、行业及其主要子行业成熟度分析

　　第四节 中国乳制品行业技术分析

　　一、膜分离技术

　　二、微生物基因工程技术

　　三、克隆激素应用技术

　　四、免疫乳技术

　　五、固定化技术

　　六、数字模拟和计算机化技术

　　七、激光散射分析技术

　　八、流变学分析技术

　　九、同位素示踪生物有效性分析技术

　　十、高效毛细管电泳分析技术

　　十一、显微镜分析技术
 

　　第二章 2016-2017年国际乳制品产业市场剖析
 

　　第一节2016-2017年国际乳制品产业运行环境分析

　　一、全球经济环境分析

　　二、全球食品安全现状

　　三、全球乳制品标准及政策分析

　　第二节2016-2017年国际乳制品产业运行总况

　　一、全球乳业产业链分析

　　二、国外乳制品行业的发展模式

　　三、全球乳制品业生产情况

　　四、全球乳制品市场需求与消费

　　五、全球乳制品贸易市场分析

　　六、全球乳制品市场发展趋势

　　七、全球乳制品行业的消费趋势

　　第三节 各大洲乳制品行业发展状况

　　一、各大洲乳业发展竞争力比较简述

　　二、欧盟奶业政策现状分析

　　三、欧盟采取措施促进乳品市场稳定发展

　　四、亚洲乳制品行业发展空间大

　　第四节2016-2017年世界乳制品发达国家发展现状分析

　　一、美国

　　二、印度

　　三、新西兰

　　四、哈萨克斯坦

　　第五节 2016-2017年乳制品重点企业发展分析

　　一、瑞典雀巢公司

　　二、美国美赞臣公司

　　三、美国惠氏公司

　　四、法国达能集团

　　五、略……
 

　　第三章 2016-2017年中国乳制品行业发展环境分析
 

　　第一节 中国经济总体发展概况

　　一、中国经济指标统计

　　二、中国经济总量位列

　　三、中国主要经济指标统计

　　第二节2016-2017年中国乳制品政策分析及解读

　　一、我国乳业监管体系日渐完善

　　二、我国启动乳品企业HACCP体系认证

　　三、国家对乳企的财政支持

　　四、解读《乳制品工业产业政策(2009年修订)》

　　五、最新《乳品安全标准》解读

　　六、《乳品安全标准》四大热点解析

　　七、我国乳业政策频出行业门槛提高

　　第三节2016-2017年中国乳制品行业政策法规介绍

　　一、中华人民共和国食品安全法

　　二、企业生产乳制品许可条件审查细则

　　三、《乳品质量安全监督管理条例》

　　四、《生鲜乳生产收购管理办法》

　　五、《奶业整顿和振兴规划纲要》

　　六、企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则
 

　　第四章2016-2017年中国乳制品产业运行现状分析
 

　　第一节2016-2017年中国奶业发展概况

　　一、中国奶业发展的四个阶段

　　二、中国奶业发展取得较大成就

　　三、中国奶业的科技发展

　　四、中国奶业的国际合作与交流

　　五、中国奶业发展呈现积极变化

　　第二节2016-2017年中国乳制品行业发展现状

　　一、中国乳制品业景气度分析

　　二、我国乳品业仍处于调整和恢复增长阶段

　　三、推动我国乳制品行业逐渐回暖的主要因素

　　四、中国乳企打入世界乳制品业第一阵营

　　第三节2016-2017年中国乳业面临的问题

　　一、乳制品生产存在的主要问题

　　二、制约我国奶业健康发展的三大问题

　　三、我国乳制品行业亟需改善的主要问题

　　四、中国乳业奶源建设存在的问题及要点

　　第四节2016-2017年中国乳业发展策略

　　一、重振我国乳制品业的对策分析

　　二、我国乳制品行业发展战略

　　三、我国将采取六项措施促进乳业发展
 

　　第五章2016-2017年中国乳制品市场运行态势分析
 

　　第一节2016-2017年中国乳制品市场现状综述

　　一、我国乳业市场结构分析

　　二、我国乳制品市场特点及机会分析

　　三、我国乳制品市场价格走势

　　四、我国乳制品市场消费形态

　　五、中国乳制品各级市场分析

　　第二节2016-2017年中国乳制品市场产品分析

　　一、我国乳制品市场新品纷呈

　　二、高端奶成乳品企业利润新增长点

　　第三节2016-2017年中国乳制品市场策略分析

　　一、我国牛奶市场的特点及营销推广

　　二、乳品新产品开发的有效途径

　　三、乳制品新市场开发运作策略分析
 

　　第六章2016-2017年中国液态乳市场深度剖析
 

　　第一节2016-2017年中国液态乳市场分析

　　一、液态乳消费者分析

　　二、中国液态乳的市场格局

　　三、近几年液态奶产量及增长

　　四、我国液态奶市场恢复状况

　　五、消费者对液态奶满意度评估

　　第二节 超高温灭菌奶/UHT奶/常温奶

　　一、超高温灭菌奶概述

　　二、常温奶消费市场分析

　　三、常温奶销售额增长概况

　　四、龙头企业争夺常温奶市场

　　第三节 巴氏奶

　　一、巴氏奶市场概述

　　二、中国巴氏奶市场发展概况

　　三、巴氏奶成为奶业市场的亮点

　　四、巴氏奶企业未来发展的对策分析

　　五、中国巴氏奶发展建议

　　第四节 液态奶行业的竞争分析

　　一、液态奶行业存在的恶性竞争概述

　　二、液态奶市场竞争态势回顾

　　三、液态奶企业赢利能力浅析

　　四、液态奶企业发展的策略选择

　　五、3.0时代面临的竞争机遇和挑战

　　第五节 液态乳发展趋势分析

　　一、液态奶市场未来发展趋势

　　二、液态乳产业产品格局简析

　　三、液态乳制品生产技术及产品的发展趋势
 

　　第七章2016-2017年中国奶粉市场消费情况透视
 

　　第一节 奶粉市场分析

　　一、洋奶粉在华高端市场份额迅速扩张

　　二、中国奶粉行业发展逐步走向理性

　　三、中国奶粉进出口市场

　　四、我国中老年奶粉市场探析

　　第二节 奶粉市场价格分析

　　一、婴儿奶粉价格日渐高涨

　　二、外资奶粉品牌“操控定价权”的战略分析

　　三、国际奶价持续上涨或将引发零售奶粉涨价潮

　　四、进口奶粉价格纷纷上涨

　　第三节 奶粉市场竞争分析

　　一、中国奶粉市场竞争加剧

　　二、新资本注入引发洋奶粉竞争战

　　三、中国高端奶粉市场竞争格局分析

　　四、奶粉市场回暖本土乳企打起“反击战”

　　五、品质是奶粉业的核心竞争力

　　第四节 中国奶粉行业存在的问题及发展对策

　　一、我国奶粉行业的三大问题分析

　　二、奶源建设是奶粉市场发展关键

　　三、国产奶粉面临的困境及对策分析

　　四、奶粉行业亟需规范

　　五、国产奶粉行业急需重整

　　六、中小乳企运作奶粉市场策略
 

　　第八章2016-2017年中国奶酪、酸奶、冰淇淋市场分析
 

　　第一节 奶酪

　　一、奶酪相关介绍

　　二、我国奶酪市场消费情况分析

　　三、我国奶酪进口概况

　　三、我国发展奶酪行业正当其时

　　五、长春将打造我国最大奶酪生产基地

　　六、三大原因影响我国奶酪市场发展

　　七、中国奶酪市场的机会与风险分析

　　第二节 酸奶

　　一、中国酸奶市场发展特征

　　二、中国酸奶市场现状概述

　　三、功能性酸奶受市场青睐

　　四、我国酸奶市场有待规范

　　五、长效酸奶将改写市场新格局

　　六、我国酸奶市场发展存在的问题

　　第三节 冰淇淋

　　一、冰淇淋成乳制品市场新宠

　　二、中国冰淇淋市场现状分析

　　三、冰淇淋中高端市场竞争局势分析
 

　　第九章2016-2017年中国主要地区乳制品行业分析
 

　　第一节 内蒙古乳制品业国际竞争力分析

　　一、内蒙古地区乳业发展概况

　　二、内蒙古乳制品产量居全国首位

　　三、内蒙古乳业在国际市场竞争的优劣势

　　四、提高内蒙古乳业国际竞争力的发展策略

　　第二节 内蒙古乳业自主创新发展分析

　　一、内蒙古乳品业发展环境分析

　　二、内蒙古乳品业自主创新的意义

　　三、内蒙古乳业自主创新发展现状

　　四、内蒙古乳企自主创新能力支撑体系

　　五、内蒙古乳品行业优先发展的领域

　　六、乳业政府政策指向

　　第三节 上海乳品行业分析

　　一、上海奶业发展状况简述

　　二、上海乳制品进口状况

　　三、上海乳业发展思路

　　第四节 陕西奶业发展分析

　　一、陕西奶业发展概况

　　二、陕西全面开展乳制品认证试点工作

　　三、陕西奶业的科技发展

　　四、陕西奶业发展存在的问题

　　五、陕西奶业发展的策略分析

　　六、陕西奶业发展展望

　　第五节 宁夏乳制品行业分析

　　一、“三聚氰胺事件”对宁夏乳业的影响

　　二、宁夏将重审乳制品企业“准生证”

　　三、宁夏奶业发展面临的问题与对策分析

　　四、宁夏牛奶品牌发展的建议

　　第六节 其它地区

　　一、四川乳制品市场竞争激烈

　　二、四川出台乳业发展产业规划

　　三、贵州乳制品市场分析

　　四、青海酸奶市场发展分析
 

　　第十章2016-2017年中国乳制品消费深度研究
 

　　第一节 乳制品消费者分析

　　一、乳制品消费者构成及其营养需求

　　二、乳品消费者分析

　　三、乳品消费结构分析

　　四、乳品业消费者行为与心理探究

　　第二节 乳制品市场消费状况

　　一、乳制品消费与公众营养改善

　　二、中国乳制品消费现状

　　三、中国各省市城镇居民人均乳品消费变化

　　四、乳业供需总量及结构浅析

　　第三节 影响中国乳类需求的重要因素

　　一、收入增长

　　二、城市化进程

　　三、人口增长及其结构变化

　　四、市场细化和宏观政策

　　第四节 乳制品消费趋势预测

　　一、我国乳制品消费潜力大

　　二、乳制品消费趋势分析

　　三、扩大我国乳制品市场需求的战略对策
 

　　第十一章2016-2017年中国乳制品产量数据统计分析
 

　　第一节2016-2017年中国乳制品产量统计分析

　　一、2016-2017年全国乳制品产量分析

　　二、2016年全国及主要省份乳制品产量分析

　　三、2016年乳制品产量集中度分析

　　第二节 2016年中国液体乳产量统计分析

　　一、2016-2017年全国液体乳产量分析

　　二、2016年全国及主要省份液体乳产量分析

　　三、2016年液体乳产量集中度分析
 

　　第十二章2016-2017年中国乳制品进出口分析
 

　　第一节中国乳制品进出口概况

　　一、我国乳制品进出口存在的问题及发展建议

　　二、未来中国乳制品进口将继续增加

　　第二节 地区乳制品进出口情况

　　一、山东乳制品进口情况分析

　　二、江苏口岸乳制品进口情况分析

　　三、黑龙江省乳制品出口大幅下滑

　　四、经广东口岸乳制品进口情况

　　第三节 中国与各国乳制品贸易动态

　　一、澳大利亚已成中国乳制品进口第二大来源国

　　二、印度延长对中国乳品的进口禁令

　　三、韩国乳品出口我国大幅增加
 

　　第十三章2016-2017年中国乳制品市场营销分析
 

　　第一节 乳品营销概况

　　一、乳制品行业迈入价值营销时代

　　二、我国乳企实现跨界营销

　　三、我国乳制品领域首次掀起会员营销

　　四、我国乳制品行业“超女营销”模式反思

　　第二节 乳制品网络广告投放

　　一、2016-2017年我国乳制品网络广告投放大幅增长

　　四、2016-2017年乳制品行业网络广告投放情况

　　五、2016-2017年乳制品行业网络广告投放情况

　　第三节 乳制品营销存在的问题及突围

　　一、乳制品行业营销面临的十大问题

　　二、我国乳制品行业亟待解决的营销问题

　　三、乳制品行业营销的四大突围

　　第四节 乳制品营销策略分析

　　一、乳制品行业营销十大法则

　　二、乳品促销之五步走

　　三、乳业促销竞争策略

　　四、乳业价格之外的营销策略

　　五、中小企业营销之柔道战略运用

　　第五节 中小型乳制品企业渠道及终端营销对策

　　一、选择适合自己的经销商

　　二、渠道选择

　　三、推广途径
 

　　第十三章2016-2017年内中国乳制品质量安全问题分析
 

　　第一节 乳制品质量安全问题概况

　　一、近年来发生的全球乳制品污染事件

　　二、我国乳制品企业保障乳品安全的主要措施

　　第二节 中国乳制品安全热点事件点评

　　一、“乳制品安全新标准”面临质疑

　　二、“皮革奶”对乳制品的影响

　　第三节 “三聚氰胺事件”分析

　　一、“三聚氰胺事件”造成的巨大影响

　　二、“三聚氰胺事件”对乳制品业造成的危机分析

　　三、“三聚氰胺事件”反思

　　四、国家对乳制品行业的整顿整改情况

　　五、我国乳制品质量近期明显提高

　　第四节 国际乳业质量管理经验及其启示

　　一、国际乳制品业质量管理经验

　　二、我国奶业与国际先进水平的差距

　　三、对加强我国乳业质量管理的启示
 

　　第十四章2016-2017年中国乳制品包装情况分析
 

　　第一节 乳品包装概况

　　一、英国乳品包装业的发展

　　二、中国乳品包装状况分析

　　三、中国乳品包装安全质量状况

　　四、影响我国乳品包装的主要因素

　　五、中国乳品包装亟待发展的几个方面

　　六、乳品包装业的发展对乳企意义深远

　　第二节 液态乳包装分析

　　一、液态乳包装进展及存在的问题

　　二、树脂材料在液态乳品包装中的应用情况

　　三、液态奶包装袋卫生状况分析

　　四、完善液态乳纸箱外包装的10项举措

　　第三节 透析乳品包装设计

　　一、我国乳制品包装设计存在的主要问题

　　二、乳制品包装设计要点

　　三、包装设计展望

　　第四节 乳品包装的前景与趋势

　　一、欧美市场乳制品包装的发展趋势

　　二、中国乳制品包装的发展方向

　　三、果粒乳品包装的发展趋势

　　四、无菌包装在乳品业中的应用前景
 

　　第十五章2016-2017年中国乳制品行业竞争新格局分析
 

　　第一节 乳业竞争概况

　　一、乳制品业双寡头格局短期内难改

　　二、乳品市场竞争转向高端产品

　　三、乳业奶源竞争进一步加剧

　　四、儿童奶成乳制品行业竞争新热点

　　第二节 中国乳制品行业国际竞争力分析

　　一、中国乳品业国际市场竞争力状况

　　二、国际竞争力提升的制约因素

　　三、提升国际竞争力的发展对策

　　第三节 中国乳制品行业竞争战略转向

　　一、从注重战术向关注战略方向转变

　　二、从价格战向价值战转移

　　三、从渠道争夺到消费者争夺

　　四、从产品宣传到营养教育

　　五、从争夺市场到价值链建设

　　六、从大众营销到体验营销
 

　　第十六章2016-2017年中国乳制品行业竞争新格局分析
 

　　第一节 乳业竞争概况

　　一、乳制品业双寡头格局短期内难改

　　二、乳品市场竞争转向高端产品

　　三、乳业奶源竞争进一步加剧

　　四、儿童奶成乳制品行业竞争新热点

　　第二节 中国乳制品行业国际竞争力分析

　　一、中国乳品业国际市场竞争力状况

　　二、国际竞争力提升的制约因素

　　三、提升国际竞争力的发展对策

　　第三节 中国乳制品行业竞争战略转向

　　一、从注重战术向关注战略方向转变

　　二、从价格战向价值战转移

　　三、从渠道争夺到消费者争夺

　　四、从产品宣传到营养教育

　　五、从争夺市场到价值链建设

　　六、从大众营销到体验营销
 

　　第十七章 2016年中国乳制品部分企业运营现状分析
 

　　第一节 内蒙古伊利实业集团有限公司

　　第二节 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

　　第三节 光明乳业股份有限公司

　　第四节 北京三元食品股份有限公司

　　第五节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司

　　第六节 黑龙江飞鹤乳业有限公司

　　第七节 山西古城乳业集团有限公司

　　第八节 文登市金洋乳品集团有限公司

　　第九节 西安银桥股份有限公司

　　第十节 徐州维维食品饮料股份有限公司

　　第十一节 广东雅士利集团有限公司

　　第十二节 湖南太子奶集团生物科技有限责任公司

　　第十三节 山西恒康乳业科技股份有限公司

　　第十四节 西安银桥股份有限公司

　　第十五节 山东得益乳业股份有限公司

　　第十六节 福建长富乳业集团股份有限公司

　　第十七节 略……
 

　　第十八章 2017-2022年中国乳制品行业前景趋势分析
 

　　第一节2017-2022年中国乳制品市场前景分析

　　一、未来世界乳制品贸易市场展望

　　二、我国乳制品市场的发展前景

　　三、我国乳品市场需求上升趋势未变

　　四、未来我国乳制品市场格局分析

　　第二节2017-2022年中国乳制品行业发展趋势及方向

　　一、2017-2022年中国液体乳及乳制品制造行业预测分析

　　二、未来十年我国乳业发展趋势分析

　　三、我国乳制品行业将进入并购转型期

　　四、未来乳制品行业将消除收奶中间环节

　　五、中国乳制品品种发展方向探析
 

　　第十九章2017-2022年中国乳制品投资前景预测
 

　　第一节 中国乳业的波特五力模型分析

　　一、潜在进入者

　　二、现有竞争对手间争夺的激烈程度

　　三、替代产品压力

　　四、供方砍价能力

　　五、买方砍价能力

　　第二节 2016年中国乳制品行业投资现状分析

　　一、我国乳制品行业准入门槛提高

　　二、中国乳制品市场成投资焦点

　　三、利好预期拉动我国乳制品业投资增长

　　四、我国乳业迎来资本进入热潮

　　第三节2017-2022年中国乳制品行业投资风险及建议

　　一、经营风险

　　二、行业风险

　　三、市场风险

　　四、乳企应对潜在经济风险对策分析

　　图表目录(部分)

　　图表：2012-2016年中国乳品行业市场规模及增速

　　图表：2017-2022年中国乳品行业市场规模及增速预测

　　图表：2012-2016年中国乳品行业重点企业市场份额

　　图表：2016-2017年中国乳品行业区域结构

　　图表：2016-2017年中国乳品行业渠道结构

　　图表：2012-2016年中国乳品行业需求总量

　　图表：2017-2022年中国乳品行业需求总量预测

　　图表：2012-2016年中国乳品行业需求集中度

　　图表：2012-2016年中国乳品行业需求增长速度

　　图表：2012-2016年中国乳品行业市场饱和度

　　图表：2012-2016年中国乳品行业供给总量

　　图表：2012-2016年中国乳品行业供给增长速度

　　图表：2017-2022年中国乳品行业供给量预测

　　图表：2012-2016年中国乳品行业供给集中度

　　图表：2012-2016年中国乳品行业销售量

　　图表：2012-2016年中国乳品行业库存量

　　图表：2016-2017年中国乳品行业企业区域分布

　　图表：2016-2017年中国乳品行业销售渠道分布

　　图表：2016-2017年中国乳品行业主要代理商分布

　　图表：2012-2016年中国乳品行业产品价格走势

　　图表：2017-2022年中国乳品行业产品价格趋势

　　图表：2012-2016年中国乳品行业利润及增长速度

　　图表：2012-2016年中国乳品产品出口量以及出口额

　　图表：2012-2016年中国乳品行业出口地区分布

　　图表：2012-2016年中国乳品行业进口量及进口额

　　图表：2012-2016年中国乳品行业进口区域分布

　　图表 2012-2016年中国乳品行业对外依存度

　　图表：2016-2017年中国乳品行业投资项目数量

　　图表：2016-2017年中国乳品行业投资项目列表

　　图表：2016-2017年中国乳品行业投资需求关系

　　略……