花生是我国农业草本植物的一种豆科，属于一种坚果，我国花生产量供给丰富，从全球市场供给看，主要在中国、埃及与巴西等地区。

　　根据花生的籽粒分大花生、中花生与小花生3类。根据花生的生长期可分为早熟与中熟、晚熟三种。根据花生籽皮的颜色有深浅色分三类。根据植株形态分直立、蔓生、半蔓生。

　　品种的类型包括普通型与多粒型与珍珠豆型。

　　花生不仅是一种坚果，对于花生制品多种多样，生长地区非常广泛，据2012年种植面积看，根据企业分别看，超90%的地区分别在豫、鲁、冀、粤、辽、川、皖、桂、鄂、赣、吉、湘、苏、闽14个省份，其中南方花生种植9个省种植占比超过150万亩，占全国总种植面积的的35.8%，占全国产量的30.3%。

　　随着近年科技技术进步及农业政策大力推动，近年来花生种植面积持续扩展，据国家统计局数据，2018年花生播种面积达4619.66千公顷，同比增长0.26%。生产量2019年比上年增长了18.76万吨，产量达1751.96万吨

　　2013-2018年中国花生播种面积

　　资料来源：国家统计局

　　2013-2019年中国花生产量及增长情况

　　资料来源：国家统计局

　　从食用油市场销售额看，销售价格相对较高的花生油占比较高，2018 年销售额占比超20%。从出口数据看，据海关总署数据，2019年我国花生、花生仁出口额263839千美元，同比下降5.29%，从出口均价看，近年来我国花生及花生仁出口均价呈逐年下滑，2019年花生及花生仁出口均价在每万吨为13886.26千美元。

　　花生在我国市场植物油及蛋白质工不足的情况下，花生生产供给，不仅增加了农民收入促进了农业良性循环，提升油料在国际市场的竞争力等方面发挥了重要作用，进一步加快良好的发展机遇与前景。