荷兰豆又称菜碗豆，主食嫩荚菜。荷兰豆营养丰富，味道鲜美，非常受消费者欢迎。据悉在日本东京市民中日常食用便当及料理中荷兰豆是不可或缺的食材。据悉日本东京八成荷兰豆供应量来自我国江苏嘉安食品的速冻果菜生产企业。

　　随着国家整体工业化、城市化的推进，大中城市数量增加，原有的城市规模不断扩大，众多农民转换成市民，需要购买农产品的消费者数量增加

　　随着经济发展，居民生活水平普遍提高，消费能力增强，多样化需求扩大，据灵动核心产业研究中心发布数据显示，我国荷兰豆行业消费量达到了11.07万吨，同比增长了13.1%。

　　2011-2016年我国荷兰豆行业消费量及增长对比

　　数据来源：灵动核心

　　荷兰豆的功能越来越被人们所认识，随着人们生活水平的提高，荷兰豆的价格也水涨船高，由2011年的8.6元/公斤，增长到2016年18.6元/公斤。

　　2011-2016年我国荷兰豆价格走势

　　资料来源：灵动核心