我国炊具用铝发展至今有三十多年，产品制造技术与工艺及安全、卫生、研发及应用的基材种类等均有明显提升，市场受捧程度逐渐提升。

　　炊具用铝从最初铝及铝合金材料发展到铁质及不锈钢不粘锅等，产品从煎锅到汤锅、奶锅及电饭锅矛电压力不粘锅等。具有不粘及耐腐蚀，容易清洁等特点是全球炊具市场非常热销的产品之一。

　　我国炊具中档基本被国产品牌占据，具有代表性的品牌——爱仕达和苏泊尔了

　　中端市场聚集大量的厂家及品牌，市场竞争激烈，低端市场由一些杂牌为主，对于质量要求低。目前，国内中低端炊具产品占国内市场份额的75%。

　　苏泊尔、爱仕达分享中高端市场

　　数据来源：公开资料整理

　　国内铝及铝合金制炊具主要以出口为主，国内年需求量在2015年接近2000万件。

　　2012-2016年国内市场铝及铝合金制炊具需求量统计

　　数据来源，灵动市场调查中心

　　随着我们生活水平的不断提升，饮食文化逐渐健康化与精品化发展，炊具种类的增多，具有了实际意义，包括煎锅、炒锅、奶锅等种类越来专业，为满足人们对生活品质及品味的提升，目前炊具产品对产品使用舒适及方便性多方面设计包括手柄及锅体与锅盖等、产品从原有满足基本烹饪需求向方便使用、健康、时尚、美观、人性化的角度逐步发展。