台北市卫生局16日公布市售火锅料抽验结果,抽验50件产品4件不合格,都是冻豆腐,已经令贩卖商和进货端业者立即下架。
台北市卫生局针对市售火锅料抽验,共抽验50件产品,其中检验10件冻豆腐,有4件检出含违规添加的防腐剂“苯甲酸”,标准为不得使用,贩卖店家分别为大地煮忠孝分店、唐宫蒙古烤肉、火锅世家永吉店、陶御轩永吉店,已要求业者将违规产品立即下架。
卫生局食品药物管理处长邱秀仪说,经追查其中3件冻豆腐来源厂商位于新北市,已移请新北市卫生局处理;另1件在台北市,调查确认后,将可依食品卫生管理法开罚制造业者或责任厂商新台币3万至300万元罚锾。
邱秀仪说,这次违规添加的防腐剂苯甲酸,若过度食用会刺激肠道,引起胃痛,也会影响肝肾功能;但由于多数防腐剂溶于水,因此可由加水蒸煮,并将水换掉,或烹煮时不加盖,让防腐剂随水蒸气挥发,降低食入防腐剂的风险。
邱秀仪也提醒,民众选购火锅料时,应注意冷藏产品是否于低温保存贩卖,购买后也应该置于低温下保存,避免产品因贮存不良而变质。
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