湖南捕获百斤鳙鱼将制成世界最大剁椒鱼头_灵动核心-国内外行业市场综合研究报告

湖南捕获百斤鳙鱼将制成世界最大剁椒鱼头

10月17日，张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场，一条重达100斤左右的鳙鱼（湖南俗称雄鱼）被打捞上岸送往长沙。这条鱼将在中国厨师节中被做成世界上最大的“双色双味剁椒鱼头”。据推测，这条鳙鱼生长了起码30年以上，目前已申报其为目前发现的世界最大淡水有机鳙鱼吉尼斯纪录。

10月17日，张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场，一条重达100斤左右的鳙鱼（湖南俗称雄鱼）被打捞上岸送往长沙。4年前，当人们在水库里捕到这条雄鱼时，它当时就已重达49.5公斤。

10月17日，张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场，一条重达100斤左右的鳙鱼（湖南俗称雄鱼）被打捞上岸送往长沙。经现场测量，这条雄鱼王体长1.40米，至于它目前的体重，则作为一个悬念，暂时不予称量。人们将这条雄鱼用船运到一处码头上，然后转运到岸上一辆专门用于运送活鱼的水厢式卡车上。

10月17日，张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场，一条重达100斤左右的鳙鱼（湖南俗称雄鱼）被打捞上岸送往长沙。两天后，它将在长沙亮相于第23届中国厨师节开幕式上，并经过几位湘菜大师的精心手艺制作，成为一道创基尼斯记录的超重剁椒鱼头饕餮大菜。

10月17日，张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场，一条重达100斤左右的鳙鱼（湖南俗称雄鱼）被打捞上岸送往长沙。雄鱼，学名为鳙鱼，其巨大的头部是制作湘菜剁椒鱼头的绝佳食材。为了制作这道将在厨师节上创纪录的剁椒鱼头，组委会在醴陵特制了一个直径达1.68米的超大瓷盘。

10月17日，张家界市慈利县的江垭水库淡水鱼养殖场，一条重达100斤左右的鳙鱼（湖南俗称雄鱼）被打捞上岸送往长沙。在运鱼现场的厨师汤红卫说，大鱼一般腥味特别重，肉质也偏粗，为了保证这道特殊剁椒鱼头的色香味完美展现，他们的团队已精心制定了相应的方案，在烹制的手法和采用的调料方面都做了充分准备，相信到时候一定会给来现场品尝的人们一个惊喜。