2016年，“蒜你狠”、“向钱葱”、“姜你军”在市场横冲直撞，抢尽眼球。

　　葱、姜、蒜作为日常生活中普通的调味品，虽然用量不大却缺它不可，大到满汉全席，小到凉拌黄瓜都少不了它们的身影。

　　作为调味品，葱姜蒜都具备小宗农产品的特点，同时也有着其它蔬菜会遇到的尴尬，“菜贵伤民、菜贱伤农”的怪圈仍然存在。 大蒜：

　　蔬菜批发商：大蒜一斤9块钱!

　　在陕西省神木县南关蔬菜市场里，记者走访了永利蔬菜批发店店主胡永利，他和妻子在这里从事蔬菜批发已经11年了，他说，今年的大蒜是他遇到价格最高的一年。目前，店里的大蒜是9块钱一斤，而今年的最低价是6.5元。

　　和陕西店主胡永利有着同样感受的是四川省广汉市区农贸市场里的刘秀红。她说，今年蒜价涨势之快，让她着实没想到。从年初的1月份开始，大蒜价格就一直呈上涨趋势。目前，已经达到8.5每斤，持续高价已经接近整整一年。

　　蒜农：收入比前几年增加了

　　产区的蒜农们对今年高蒜价有什么样的感受呢?记者采访了金乡县的蒜农徐先生，他说从2016年元旦后大蒜一直高价位运营，蒜农最高卖六块钱，今年收入的确因为大蒜高价有所改观。。 专家：天气原因让大蒜价格上涨80%

　　据金乡大蒜产业信息协会常务会长杨桂华介绍，今年以来，大蒜的价格一直在上涨，到现在已经上涨了80%。

　　说到造成今年蒜价上涨最根本的原因，金乡大蒜产业信息协会常务会长杨桂华告诉记者，主要还是极端天气让各产区的大蒜种植遭受了损失，使得今年上市期大蒜总产量与去年相比减少了20%-30%，导致库存量降低。

　　2017年预测：大蒜价格低于2016年

　　2016年，大蒜价格如此疯狂，业内人士普遍认为，2017年的大蒜价格将要远远低于2016年。

　　一方面，国家正在调控，另一方面今年的大蒜种植面积比去年扩大20%以上，高价位使蒜农获得收益，也刺激他们种植大蒜的积极性。蒜农徐先生说，不仅是山东、河南、江苏等主产区面积增加，云南蒜的面积也将扩大。

　　价格暴涨暴跌对大蒜产业伤害极大，蒜农们并不期望出现过山车式的行情。在杨桂华看来，权威信息发布平台的缺失，使得农民对信息了解不全面，只能盲目种植，各地要加强对农产品信息平台的建设力度。 大葱

　　大葱这一年用潮起潮落来形容最合适不过了。中国乡村之声特约评论员孙立武表示，上半年大葱价格持续高位，2016年3月3日最高价格达到3.55元 / 斤，高价格伴随着高收益。

　　下半年主产区山东大葱种植面积大幅增加，进入6月份之后价格急速下滑。

　　7月11日大葱价格已跌至0.22元/斤，不及高峰期的零头。想想马上就要到的春节，多数家庭都会买上一捆大葱，这个春节大家不用再为买不上大葱而发愁了。 生姜

　　想当年，“姜你军”也是金戈铁马，但2015年、2016年两年里却陷入尴尬境地，从2016年生姜价格来看，全年长期维持在0.6-0.8元每斤的低位，甚至不及2014年高峰期的十分之一。

　　价格偏低但种植户依旧盈利，主产区生姜面积甚至不减反增。生姜每年4月开始种植，2017年生姜种植面积将继续增加，大家做鱼时不用再为放多少姜而“斤斤计较”啦。

　　“蒜你狠”、“姜你军”、“向钱葱”时常发生并不是一个行业良性发展的标志。如何构建农产品价格预警机制，将规模化种植、农批农超对接、电商分销、农产品溯源体系有机结合才是未来蔬菜行业发展的正道。