应茉莉时光酒店管理有限公司王晓雷总裁的邀请，5月20日，邵珠富赴其位于万达广场的“柒煲”餐厅进行营销交流。应该说，王总的柒煲餐厅做得非常到位，菜品讲究，而且营养搭配合理、选材认真，做一个这样的餐厅，对王总来说真不在话下。当然，王总的想法是希望“更上一层楼”，为此想到邵珠富。

 

通过20分钟交流和考察，对“柒煲”邵珠富认为可从如下几方面进行小小调整，“捅破那层窗户纸”完全可达到目的。有意思的是，本人的建议是围绕着“王晓雷”三个字展开的，也算玩了一把小小的文字游戏。具体如下：

 

1、让特色更鲜明，成为此方面真正“王”者

 

据王总介绍，相对周围其他几家餐厅，除菜品质量外，上饭速度快是他们的优势之一，邵珠富认为，只要有特点，营销就好来开展，这可以作为特点之一来推广。

 

同样，“柒煲”既美其名曰“煲”，其实还可引申出两个功能，此种饭菜加工方法来自于很会保健的香港和广州，因此这种加工方法具备“保”健功能，是餐饮中的一“宝”，借一定手段宣传其“保”健与“富”贵，由于“保”“宝”均与“煲”谐音，对于丰富读者联想非常有好处。当然，除这外，更要突出一个“快”字。

 

正巧当天中午和几位同事吃饭时，邵珠富也提到几个酒店的生存之道：a、高端能活，像舜和的全球采购；b、便宜能活，像超意兴饭菜不难吃价格超便宜，开的店星罗棋布；c、速度能活，像去麦当劳或肯德基就餐，往往这边点上那边就出来了，所以快餐快餐，速度往往是第一位的；d、环境装修好能活，像高第街56号，饭菜未必好吃，但环境装修好，请客者有面子，因此这类餐厅也火了。

 

为此，邵珠富认为，在产品层面相差不大、提高很难的前提下，打打速度战，成为这方面的“王”者是完全可行的。因为这样一来消费者认为他们可以节省出更多时间逛商场了，何乐而不为？

 

2、让活动家喻户“晓”，人人皆知

 

相对“柒煲”和几个近邻九月天、渔王等饭店，“柒煲”显然知名度不高、给消费者留下的想像空间不大，尽管王总讲“柒煲”有“吃饱”谐音之意，但毕竟太拗口且消费者很难知道，想像空间还是受限了。怎么办？邵珠富建议是“制造动静”，让人们注意到柒煲的“存在”，靠活动吸引人。如利用整个万达免费的网络，开展微信“摇一摇”活动，在“柒煲”势力范围内，只要在这就餐、摇到异性朋友并相约来柜台前结账，就可享受到XX折优惠；抑或店总打开微信，谁先摇到店总，就可获得免单机会；或者在固定时间、固定地点，谁摇到朋友最多，谁就能获得折扣最多，如摇到10个朋友，就打9折，摇到15个朋友，就打85折，下不封底等。这样做目的在于将营销活动变得“有意思”起来，这也是中国第一本用互联网思维解读营销的书《营销策划，有意义不如有意思》中所讲的核心内容之一。当然活动不是目的，甚至结果也不是目的，目的只有一点，让消费者知道我们的存在。所谓邵氏“做到不是目的，消费者知道才是目的”之理念，就是此意。

 

3、制造一个“雷”人的故事

 

没有张瑞敏怒砸冰箱、没有史玉柱还款、没有zipo打火机战场救人……或许他们的品牌啥都不是。网络时代，传统手段并不过时，只是传播手段有变化了而已。为此，邵珠富第三个建议是，围绕王总或核心产品，制造一个“雷”人故事，传播出去。

 

其实在网络时代，这样的故事并不少见，如：“黄太吉”开着宝马车送煎饼果子的故事，成就其半年销售一个亿的神话；“三只松鼠”一天卖了3562万的故事，大家都认为你火了，你也就顺理成章地火了；“雕爷牛腩”老板以一张获奖彩票（500万）买断绝密配方的故事、切牛腩的刀为古法半月刀型采用大马士钢制成、所用锅是集五位名厨之力花费数月发明、咖啡精选印尼麝香猫咖啡豆等故事，甚至其一根牙签、一双筷子都有着非凡的来历。

 

显然王总雷人故事未必需要做到雕爷牛腩这样极致和做作，但制造一个相对雷人的故事，让更多看到故事的人知道，和未看到故事的人也在传播，这还是非常有必要的，这样可以达到我经常讲的“广告不在，传播犹在”的目的。

 

将鲜明特色这一长板往深里打造，做到极致你就可以成为“王”者；通过活动不断与顾客发生关系，进而可以达到家喻户“晓”的目的；制造一个“雷”人的故事，可以达到广告不在传播犹在的目的。这三个方面恰恰均蕴含了王总“王晓雷”名字中的三个字，或许这正是天意之所在。正如“牵手邵珠富，企业定能富”的社会流传一样，或许这同样是上帝的安排，我们又何必违背天意呢？