行业分析师指出:2012年全国规模以上制糖企业290家,实现工业总产值1200.23亿元,比上年增长17.3%,占食品工业总产值的1.34%。生产成品糖1406.80万吨,同比增长18.50%。年末库存比年初减少0.8%,产品销售率100.1%。同期我国食糖进口创出新高。全年进口374.70万吨,价值22.40亿美元,进口量相当于同期我国食糖产量的27.0%。
2012/13年制糖期全国共生产食糖1306.84万吨,比上一制糖期多产糖155.09万吨,其中,产甘蔗糖1198.34万吨;产甜菜糖108.5万吨。2012/13年制糖期全国累计销售食糖1117.86万吨,累计销糖率85.54%,其中,销售甘蔗糖1027.41万吨,销糖率85.74%,销售甜菜糖90.45万吨,销糖率83.36%。2012/2013年制糖期中国食糖进口维持在较高水平,整个制糖期进口食糖366.13万吨。2013/2014制糖期已于2014年7月底截至,全国累计产糖1331.8万吨,比上制糖期增加24.96万吨,同比增长1.91%。本制糖期全国累计销售食糖906.73万吨,全国累计销售率68.08%,全国食糖工业库存425.07万吨。
我国蔗糖产量占比约为90%,其余为甜菜糖。从种植面积看,我国甘蔗种植面积约2400万亩,占比88%,甜菜种植面积约300万亩,占比约12%。甘蔗的每亩食糖产出率略高于甜菜。